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学校食品安全快速检测方案

食品安全检测意义:

学校食堂主要针对粮油米面、蔬菜、水果、肉及肉制品、调味品调味品及乳制品等食品和饮料，通过---营养成分达标和抑制---残留、---残留、重金属、食品添加剂、非食用类化学添加物、微生物等有毒---超标，以达到有效控制有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变食品及掺杂、食品流入餐桌，减少食物中du事件发生的目的，---学生的饮食安全，消除学校食堂的食品安全社会风险。

检测对象：

粮、油、米面及制品、蔬菜、水果、酒类、酱腌菜（泡菜）、肉及肉制品、茶叶、调味品、米豆面制品、水产品、饮料等。

残留检测技术

色谱法

液相色谱法

液相色谱法是以液体为流动相，利用被分离组分在固定相和流动相之间分配系数的差异实现分离，是在液相色谱柱层析的基础上，农残检测试剂盒多少钱，引入气相色谱理论并加以改进而发展起来的色谱分析方法。 [

液相色谱- 质谱联用

液相色谱- 质谱联用是利用内喷射式和粒子流式接口技术将液相色谱和质谱联接起来的方法。lc在分离方面非常有效，而ms允许分析物在痕量水平上进行确认和确证。c2ms对简单样品具有几乎通用的多残留分析能力，检测灵敏度高，选择性好，定性定量可同时进行，结果---。主要用于分析热不稳定、分子量较大、难于用气相色谱分析的样品，是残留分析中很有力的一种方法。